CARDÁPIO
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| Couvert | |
Seleções do dia |
R$ 9,00 |
| Pour partager Para compartilhar |
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Sélection de fromages et sa confiture d'abricot |
R$ 34,00 |
Hors d’oeuvres Royal pour partager, legumes grillé, fromages et jambon Antipasto Royal para dividir, legumes grelhados, queijos e presunto cru |
R$ 39,00 |
| Entrées Entradas |
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Carpaccio de filet do boeuf et mini salada à la sauce moustarde Carpaccio de filé com mini salada ao molho de mostarda |
R$ 34,00 |
Salade mesclun au gorgonzola ,poire et croutons au porto réduit Salada ao molho de gorgonzola, pêra, croutons e redução de vinho do porto |
R$ 29,00 |
Gambas grillées et choux-fleur carameliseé, vinaigrette au miel |
R$ 45,00 |
Mozzarella bufala accompagné de tomate rõtie et basilic Mussarela de búfala acompanhada de tomate assado e manjericão |
R$ 29,00 |
Escalope de foie gras poêle, sauce balsamique, pommes caramelisées Foie gras sautée com maçã caramelizada e molho balsâmico |
R$ 59,00 |
Salade de rouquette e cresson, figues et janbon de parme, copeaux de parmesan e balsamique Salada de rúcula e agrião com presunto de Parma e figo, lascas de Grana Padano e redução balsâmica |
R$ 34,00 |
| Filet de bouf Filé mingon |
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Escalope de filet de boeuf, Risotto au porto avec brie et pôires |
R$ 61,00 |
Filé de boeuf,risoto au “funghi secchi” huile de truffe et sauce au champignons |
R$ 66,00 |
Filet de boeuf á la sauce moustarde de Dijon, galette de pommes de terre Filé Mignon ao molho de mostarda Dijon com batatas rosti |
R$ 57,00 |
Filet de boeuf, de terve forestiere, tomate cerise et roquete, jus de rôtie |
R$ 59,00 |
Filet de boeuf, beurre à la Bourguignonne risotto de riz noir au "funghi secchi" Filé Mignon com manteiga de Bourguignonne acompanhado de risoto negro com funghi seco |
R$ 66,00 |
Filet de boeuf “Monte Carlo” sauce au roquefort, salade et pommes de terre au four Filé Mignon Monte Carlo com batatas ao forno, crocante de folhas e molho de queijo gorgonzola |
R$ 57,00 |
Filet de boeuf “Shimon Peres”, foie gras et galette de pommes de terre Filé Mignon Shimon Peres com escalope de foie gras e azeite de trufas acompanhado de batata rosti |
R$ 69,00 |
| Poissons
et fruits de mer Peixes e frutos do mar |
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Filet de loup, bananes frites, sauce tomate aux olives et basilic accompagné de riz blanc Filé de robalo com banana frita acompanhado de arroz branco, molho de tomate, azeitonas e manjericão |
R$ 56,00 |
Filet de loup à la duxelle et jus de champignons de Paris parfumé au huile de truffes Filé de robalo com duxelle e molho de cogumelos “Paris” ao azeite de trufas |
R$ 61,00 |
Gambas aux curry et pommes vertes accompagné de couscous aromatisé á la sauge Camarões ao curry com macã verde acompanhados de couscous marroquino e frutas secas ao perfume de salvia |
R$ 69,00 |
Spaguetti aux fruits de mer |
R$ 58,00 |
Risotto aux crevettes grillées et jus de “moqueca” Risoto de camarões ao aroma de moqueca |
R$ 66,00 |
Poisson du moment, courgette e asperge grillé, tomate confite et sauce au citron Peixe do momento com abobrinha grelhada, tomate assado, aspargo e molho de limão siciliano |
R$ 57,00 |
Crevettes et legumes a la provençale et citron jaune |
R$ 67,00 |
| Viandes
et Volailles Carnes e Aves |
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Filet d’agneau, crème de cassis á la menthe, risotto aux champignons Lombo de cordeiro ao molho de cassis, hortelã e risotto de champignon |
R$ 61,00 |
Magret de canard rôti aux épices et fruits caramelisées |
R$ 58,00 |
Cuisse de canard confite, pomme de terre sauté á la provençale |
R$ 66,00 |
Côte de boeuf braisée, coulis de noix de cajou et gratin dauphinois au asperges |
R$ 55,00 |
Sourie d´agneau b raissée, purée de manioc au coulis aux herbes |
R$ 69,00 |
| Les Desserts Sobremesas |
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Crème brûlée à la vanille |
R$ 15,00 |
Fraises Poêlées au porto, glace á la pistache |
R$ 19,00 |
Profiteroles avec glaçe á la vanille et sauce chocolat chaud |
R$ 16,00 |
Mille-feuille á la vanille et aux fruits rouges |
R$ 18,00 |
Soufflé glacê au Grand Marnier et coulis á l´orange |
R$ 17,00 |
Moéleux au chocolat “Gazebo”, glaçe á la cannelle et coulis de framboise |
R$ 19,00 |
Selection de fruits frais |
R$ 16,00 |
Tarte aux pommes à la crème d'amandes et glaçe à la cannelle |
R$ 17,00 |
Mousse de chocolat e compote de fruits rouges diétetique |
R$ 19,00 |
Pratos divididos serão acrescidos de 30% do valor do prato escolhido. Taxa de serviço opcional. PROCON 151 |
